Naturalny sposób suszenia. Ząbki czosnku, przecięte na pół, układa się na płaskiej powierzchni z pociętymi częściami. Paleta umieszczona jest w suchym i bardzo dobrze wentylowanym miejscu. Ważna zasada: na suszenie nie powinno padać światło słoneczne. Suszenie w cieniu pomoże zachować maksymalną ilość składników odżywczych. Są to byliny z rodziny rdestowatych powszechnie uprawiane w ogrodach dla celów pozyskania pędów, które są jadalne. Pod żadnym pozorem nie wolno jeść liści rabarbaru, które zawierają bardzo duże (większe niż w pędach) ilości kwasu szczawiowego, który może doprowadzić do poparzenia przewodu pokarmowego, a nawet śmierci. AdQ0Q.